عسل ذا لونـ اسـود غامـق ثقيـل القـوام طعمـه رائـع جـدا مائل للطعـم المـر ونكهتـه قويـة تظهـر فـي الجسـم عنـد العرق
الســكروز فيــه منخفــض جــداً فهــو آمــن لمرضــى ا لســكر يفضــل اســتخدامه لمرضــى الدهــون والكوليســترول الزائـد وخصوصـا مـع خـل التفـاح الطبيعـي

عسل داكن اللون فيه نكهة الطلح قوية يتناسب مع مرضى السكري وحالات فقر الدم ومرضى الكبد ويحتوي على نسبة عالية من حبوب اللقاح

عسل شوكي خفيف الكثافة . لونه أحمر أقرب إلى السواد مذاقه حار .